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Le chef

Œuvrant dans le domaine de la restauration depuis plusieurs années, Olivier est surtout inspiré par les aliments et leurs saveurs, l'agriculture locale et les relations humaines qui se créent grâce à la cuisine. Diplômé de l’ITHQ et du certificat en Gestion et Pratiques Socioculturelles de la Gastronomie à l’UQAM, il est aussi apiculteur et jardinier urbain à ses heures.

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